Les rencontres en Bretagne de la restauration collective bio – locale : journée de formation professionnelle.
En amont du Congrès Mondial de la Bio qui aura lieu du 6 au 10 septembre 2021 à Rennes, Voyage en Terre Bio et le Collectif les Pieds dans le Plat organisent deux jours de rencontres qui s’inscrivent dans une série d’évènements en vue du Congrès: une journée de formation aux professionnels le 2 juillet et une journée d’échange et de sensibilisation le 3 juillet.
Journée du 2 juillet
L’objectif est de proposer une formation de découverte multithématique aux acteurs de la restauration collective qui souhaitent introduire des produits bio locaux dans leur structure et apporter ou affiner des connaissances portant sur :
– LES ENJEUX DE LA BIO DANS LE(S) SYSTÈME(S) ALIMENTAIRE(S)
– LES TECHNIQUES CULINAIRES
– LA NUTRITION BIOLOGIQUE
-L’ANIMATION DU TEMPS DU REPAS
DATE LIMITE D’INSCRIPTION : 14 juin 2021