Ma cantine se met au bio – Un défi pour préparer de deux menus bios et locaux
En écho au Congrès Mondial de la Bio (du 6 au 10 septembre 2021 à Rennes), les cantines scolaires* sont encouragées, pendant le mois de septembre, à relever le défi de préparer deux menus bios et locaux réalisables en restauration collective : un végétarien et un alternatif mixte (viande et légumineuses).
Sensibilisez vos convives aux enjeux de l’alimentation biologique.
Faites connaitre vos expériences et votre motivation aux participants du Congrès Mondial de la Bio.
Si vous souhaitez relever ce défi, vous serez guidés pour respecter le principe de chaque menu et vous bénéficierez d’un accompagnement tout au long de votre participation. Des fiches explicatives seront mises à votre disposition pour vous guider dans l’approvisionnement (avec le réseau Manger Bio et Initiative Bio Bretagne), l’élaboration des menus dans le respect des recommandations nutritionnelles (avec
la Mce), et dans les techniques et astuces culinaires qui mettent en valeur les saveurs des plats végétariens.
Suivez cet événement pour être au courant des nouvelles du défi !
Vous souhaitez plus d’informations sur cette action, ou relever le défi, contactez-nous :
defimenubio@voyageenterrebio.org
Lien vers le flyer de présentation du défi
Lien vers le formulaire d’inscription
Lien vers la vidéo de présentation du défi
* Défi ouvert aux cuisines en Côtes-d’Armor, Finistère, Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, Manche, Mayenne et Morbihan